霜降已过，虽然一些南方城市还有夏日的余温，不过很多北方城市已经正式迈入秋冬系列。酒虫的小伙伴也开始各种整活！

所需材料：苹果，橙子（柠檬）肉桂，香叶，丁香，冰糖，话梅

步骤：

1：苹果和半个橙子切片，另一半橙子插上丁香，用来挤汁。柠檬削下黄色的外皮(白瓤煮久了会发苦)，留一半挤汁

2：香料和柠檬皮先放到热锅干炒，激发香味，盛出备用。随后锅中依次放入苹果片，葡萄汁和葡萄酒，两颗话梅，挤半个橙汁，搅拌均匀，小火煮10分钟左右至微微冒泡

3：煮好后再放入橙子片，半个带丁香的橙子，放入香叶肉桂，根据自己口味放入柠檬汁和冰糖调味，搅拌均匀，再煮5~10分钟左右就能开喝啦

当然，除了热红酒，我们喝威士忌自然也可以顺应时节，比如来一杯Hot Whisky（热托蒂）。

据说Hot Whisky原始配方起源于印度。而他的名字来源于一位爱尔兰裔医生--罗伯特.本特利.托德.

大约在公元19世纪，托德医生去印度考察，了解到在热带地区的印度也有很多人忍受着风湿的痛苦。为此古印度医生们用棕榈汁，柠檬汁，原始蔗糖，和当地香料等原材料放在一起发酵，之后再加入热水熬煮，做出一种能驱寒的“药酒”。

这配方几经流传，在公元18世纪，已经形成现代鸡尾酒的雏形。

后来托德医生发现这个配方和欧洲十分流行的热红酒十分相似。是以他最后用烈酒取代棕榈汁，用蜂蜜取代蔗糖，以更寻常的香料，肉桂大料等取代了复杂的印度小料。确定了白兰地基底和威士忌基底两个改良版配方。

不过威士忌基底更受大家欢迎，毕竟在爱尔兰和苏格兰的传统民俗中，威士忌本就有驱寒治感冒的烈酒。

在公元19、20世纪，Hot whisky风靡旧大陆和新大陆，在相当长的一段时间里，人们用将它视为感冒良药。

Hot whisky制作方法也非常简单，很多配方在家就能完成。今天酒虫也分享非常简易的两个小配方。

Hot Whisky

简易版一

「冬季·驱寒」

Winter

食材：

蜂蜜30g，热水150ml，威士忌40ml

柠檬半只，丁香少许，肉桂一根。

步骤：

将蜂蜜和热水倒入载杯，搅拌均匀然后加入40ml威士忌

随后在杯中挤入少许柠檬汁，将丁香嵌入柠檬皮，装饰在杯口。

最后加入一根肉桂，一杯暖身的hot whisky就完成了。

Hot Whisky

简易版一

「冬季·养生」

Winter

食材：

45 ml 威士忌，30 ml 生姜糖浆，90 ml 热水

20 ml 柠檬汁，30 ml ，蜂蜜一根肉桂卷

将生姜糖浆先加入热水中，搅拌均匀后加入威士忌以及柠檬汁，再放入肉桂卷。

ps：食材所需的生姜糖浆可以直接买现成的，也可以自己做，用大约三到四片生姜，一百毫升开水40g糖煮开放凉后也就成了自制生姜糖浆。

只需要花几分钟的时间,一杯香气四溢，暖身暖心的热饮威士忌调酒就做好了，肉桂皮和威士忌香味相互作用。只是闻一闻，就能使感受到一种木本植物的幽香。

需要注意的是，我们在基酒的选择上，尽量不要选择泥煤威士忌。

尤其是ppm值比较高（也就是泥煤味比较重）的威士忌来制作。因为热水会将其中的泥煤味放大，让不良的味道扩大，使用泥煤制作的一杯威士忌热饮多半可能出来就是一杯热腾腾的消毒水。我们可以选择比如波本，苏格兰威士忌，亦或者调和威士忌等等。